Sok z czereśni. Jakie ma właściwości?

Dlaczego warto jeść czereśnie?

Czereśnie mają nie tylko wspaniały smak, ale również zawierają dużą ilość witamin, mikroelementów i kwasów organicznych, które działają wzmacniająco i tonizująco na cały organizm. Dzięki małej ilości kalorii (63 kcal w 100 gramach) są produktem dietetycznym. Lekarze zalecają nawet spożywanie tych owoców diabetykom.

Czereśnie są również dobrym źródłem witaminy C, jodu, kwasu foliowego, wapnia, miedzi, manganu, błonnika i potasu. Podobnie jak wszystkie owoce jagodowe są bogate we flawonoidy (przeciwutleniacze), które nadają im kolor. Im ciemniejszy i intensywniejszy odcień czereśni, tym lepiej.

W składzie tych owoców znajduje się również kumaryna: substancja, która wspiera właściwości przeciwskurczowe i przeciwnowotworowe oraz antocyjany, którym zawdzięczają swój jasny kolor. Te ostatnie składniki są silnymi przeciwutleniaczami, które wymiatają wolne rodniki i zapobiegają uszkodzeniom komórek.

Ponadto składniki czereśni pomagają obniżać gorączkę i wyraźne wspomagają odkrztuszanie zalegającej flegmy. Dlatego najlepiej sok z tych owoców poleca się pić przy przeziębieniach i zapaleniu oskrzeli. Ponadto właściwości antybakteryjne poszczególnych składników pomagają organizmowi szybciej uporać się z różnego rodzaju infekcjami.

Sok z czereśni – jakie ma właściwości?

Sok czereśniowy zawiera przeciwutleniacze, czyli substancje, które mogą zapobiegać lub opóźniać niektóre rodzaje uszkodzeń komórek spowodowane wolnymi rodnikami. Ponadto sok z czereśni zawiera składniki, które:

• są dobre dla osób z jaskrą, ponieważ sprzyjają hamowaniu pogarszania się wad wzroku;
• wspomagają odtruwanie wątroby;
• łagodzą stany zapalne stawów;
• mogą pomóc w poprawie jakości i długości snu; 
• wspierają oczyszczanie nerek;
• wpływają korzystnie na wygląd skóry, włosów i paznokci;
• łagodzą napięcie i stres;
• pomagają wzmocnić odporność w okresie jesienno-zimowym;
• wspierają właściwości przeciwdrobnoustrojowe i ochronę przed chorobami, takimi jak przeziębienie lub grypa.

Jak zrobić sok z czereśni? – przepisy

Sok z czereśni można kupić w szklanych butelkach stacjonarnie lub online w aptece, lub sklepie ze zdrową żywnością. Warto zwracać uwagę na to, by był to produkt ekologiczny, bez konserwantów i zbędnych dodatków. Jeśli jednak masz czas i wolisz przygotować taki napój w domu ze świeżych owoców, możesz wykorzystać dwie metody.

Sok z czereśni z sokownika

• 4 kg czereśni;
• 1 kg cukru;
• 3 l wody.

Do sokownika wlej wodę i ją zagotuj. Czereśnie pozbaw ogonków, umyj i wsyp do części z sitem. Całość gotuj aż do puszczenia soku. Następnie wsyp cukier i zagotuj. Powoli wlewaj wężykiem gotowy sok z czereśni do szklanych butelek lub słoików. Zakręć je i odstaw do wystygnięcia.

Sok z czereśni bez sokownika

• 4 kg czereśni;
• 1 kg cukru;
• 2 cytryny.

Czereśnie umyj, wydryluj, pozbaw ogonków i tak przygotowane owoce zasyp w misce cukrem. Przykryj talerzem lub pokrywką i pozostaw w chłodnym miejscu na 12 godzin. W tym czasie czereśnie będą puszczać sok. Następnie musisz oddzielić sok od owoców. Możesz wykorzystać do tego gęste sitko, gazę lub tetrową pieluchę. Do soku dodaj wyciśnięty sok z cytryn i całość zagotuj. Gotowy sok z czereśni przelej do szklanych butelek lub słoiczków. Od razu możesz je pasteryzować, wykorzystując gotowanie w garnku z wodą przez 10 minut lub suchą pasteryzację w piekarniku (wstaw pojemniki z sokiem na 30 minut do temperatury 100 stopni Celsjusza).

Kiedy pić sok z czereśni?

Po sok z czereśni możesz sięgać przez cały rok. Jednak najlepiej w sezonie jeść świeże owoce i z nich przygotować napój na jesień i zimę. W tych okresach sok z czereśni będzie doskonałym dodatkiem do codziennej diety, którego składniki wspomogą wzmacnianie odporności.

Nie ma powodów, dla których takiego napoju nie mogłyby pić kobiety w ciąży lub dzieci. Niewskazany jest w okresie karmienia piersią i w przypadku alergii na jego składniki.