Sok z dyni. Jakie ma właściwości?

Dynia – właściwości odżywcze

Dynia trafiła na europejskie stoły po odkryciu Ameryki. Największe owoce mogą ważyć nawet kilkaset kilogramów.

100 g dyni ma ok. 30 kcal i zawiera małe ilości podstawowych składników odżywczych. W podanej ilości warzywa znajduje się zaledwie:

• 7 g węglowodanów – w tym 0,5 g błonnika,
• 1 g białka,
• 0,1 g tłuszczu.

To sprawia, że warzywo jest lekkostrawne i niskokaloryczne. Dlatego jest chętnie podawane dzieciom. Często sięgają po nie także osoby, które się odchudzają lub mają problemy z trawieniem.

Dynia – co zawiera?

Pomimo niewielkiej kaloryczności, dynia jest warta uwagi. Zawiera wiele składników mineralnych i witamin, które są istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. W jej składzie można znaleźć m.in.:

• potas – wspiera m.in. prawidłowe funkcjonowanie układów nerwowego i mięśniowego;
• wapń – wspomaga m.in. krzepnięcie krwi, metabolizm energetyczny i utrzymanie zdrowych kości oraz zębów;
• fosfor – pomaga m.in. zachować mocne kości i zęby;
• magnez – wspiera m.in. właściwą pracę nerwów i mięśni oraz utrzymanie odpowiednich funkcji psychologicznych;
• witamina B2 – wspomaga m.in. prawidłowe widzenie, metabolizm żelaza i ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym;
• witamina B1 – pomaga m.in. zachować prawidłowe funkcjonowanie serca i układu nerwowego;
• witamina C – wspiera m.in. produkcję kolagenu oraz pracę układu nerwowego i układu odpornościowego;
• witamina A – wspomaga m.in. prawidłowe widzenie i utrzymanie błon śluzowych oraz skóry w optymalnym stanie;
• witamina E – pomaga zabezpieczyć komórki przed stresem oksydacyjnym.

W dyni można znaleźć także dużą ilość alfa- i betakarotenu, które wspierają m.in. ochronę organizmu przed rozwojem nowotworów. Ponadto warzywo zawiera luteinę wspomagającą prawidłowe widzenie. Stanowi źródło błonnika, który pomaga zwiększyć masę kału i przyspieszyć usuwanie treści zalegającej w jelitach. Wspiera również prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.

Sok z dyni – przepis

Sok z dyni jest delikatnie słodki i można w nim wyczuć orzechową nutę, jednak smak przetworu nie jest zbyt wyrazisty. Dlatego warto połączyć to warzywo z innymi produktami, np. z marchewką, jabłkiem czy brzoskwinią. Ich dodatek może urozmaicić napój i poprawić jego walory smakowe.

Sok z dyni najlepiej pić świeży, niepoddany obróbce. Jednak jeśli nie masz możliwości przygotowania takiego napoju, możesz wypróbować inne przepisy.

Świeży sok z dyni – jak go przygotować?

Przygotowanie świeżego soku z dyni z dodatkami jest dość proste. Potrzebujesz do tego sokowirówki oraz kilku składników, czyli:

• ¼ dyni,
• 2 jabłka,
• sok z 1/2 limonki,
• ½ łyżeczki startego imbiru.

Dynię dokładnie obierz ze skóry, a następnie wydrąż pestki, a miąższ pokrój w kostkę. Jabłka również należy pozbawić skórki, wyciąć ich wnętrze i podzielić owoce na mniejsze cząstki. Następnie oba produkty umieść w sokowirówce i poczekaj, aż wycieknie sok.

Gdy napój będzie gotowy, połącz go z sokiem z limonki i z imbirem. Możesz także dodać kostki lodu, które przyjemnie schłodzą sok.

Sok z dyni na ciepło – jak go zrobić?

Jeśli nie masz sokowirówki, nic straconego. Wystarczą blender, garnek oraz:

• ¼ dyni,
• 3 marchewki,
• 1 szklanka wody.

Oba warzywa dokładnie obierz (z dyni wyjmij również pestki), a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przygotowane składniki przełóż go garnka, zalej wodą i gotuj na małym ogniu tak długo, aż zmiękną. Następnie odstaw naczynie, aby zawartość wystygła. Na koniec zblenduj warzywa i odcedź sok przez gazę lub drobne sitko.

Pamiętaj, że sok z dyni możesz także przelać do słoików i zapasteryzować, aby był gotowy do picia w późniejszym czasie.

Dynia to często niedoceniane warzywo, które jest pełne wielu cennych minerałów i witamin. Dlatego warto się nim zainteresować.