Dieta z niskim indeksem glikemicznym – co to takiego?

Dieta z niskim indeksem glikemicznym już od wielu lat stanowi element terapii wielu schorzeń lub wręcz ich główne założenie. Wśród chorób, w leczeniu których zaleca się pacjentom dietę o niskim IG są m.in. niedoczynność i nadczynność tarczycy, cukrzyca typu II, choroba Hashimoto, insulinooporność czy zespół policystycznych jajników (PCOS). W przebiegu wszystkich tych chorób dochodzi niestety do zaburzeń gospodarki cukrowej w organizmie, co skutkuje powstaniem przykrych objawów, utrudniających wykonywanie codziennych obowiązków. Mowa tu o spadku koncentracji, senności (pojawiającej się głównie po spożyciu posiłku), a nawet o nasilonym przyroście masy ciała.

Objawy te są w skrócie wywoływane nagłym wyrzutem insuliny do krwi, z którą organizm musi sobie w jakiś sposób poradzić. Jego zintensyfikowane wysiłki przekładają się na nasze poczucie zmęczenia, znużenia i na niemożność skupienia się. Ponadto posiłki o wysokim indeksie glikemicznym nie zapewniają długiego uczucia sytości – a to z kolei prowadzi do podjadania i ponownego wyrzutu insuliny. Z tego błędnego koła można się jednak wyrwać! W jaki sposób? O tym ze szczegółami opowiada Magdalena Makarowska – dietetyk kliniczny i biotechnolog, ekspertka żywienia opartego na niskim i średnim IG (indeksie glikemicznym).

Co warto wiedzieć o indeksie glikemicznym i jego wpływie na dietę? Ekspert radzi! 

Magdalena Makarowska, w najnowszym filmie z serii dotyczącej dietoterapii w schorzeniach metabolicznych opowiada o indeksie glikemicznym. Porusza kwestię rozpoznawania produktów o konkretnej wartości IG, ich łączenia oraz wpływu na stan zdrowia w różnego rodzaju schorzeniach, a także w kwestii diety odchudzającej. Wśród zagadnień związanych z indeksem glikemicznym, w filmie poradnikowym rozwiewa wątpliwości na następujące tematy: 

• czym tak właściwie jest indeks glikemiczny i jak wpływa na dietę;
• czym charakteryzują się produkty z wysokim i niskim IG (wraz z przykładami takich produktów);
• jakie skutki ma spożywanie produktów i potraw o niskim oraz wysokim indeksie glikemicznym;
• czy produkty białkowe i tłuszczowe o niskim IG będą służyły naszemu zdrowiu;
• czy tabele IG są niezbędne do utrzymania zdrowiej, prawidłowej diety;
• przygotowywanie posiłków w kontekście redukowania wartości indeksu glikemicznego (łączenie i rozdzielanie produktów, rozdrabnianie, ochładzanie, kolejność spożywania itd.);
• indeks glikemiczny a ładunek glikemiczny – jakie są między nimi różnice;
• indeks glikemiczny a produkty przetworzone. 

Jak ułożyć prawidłowo dietę o niskim indeksie glikemicznym? 

Ogólnodostępne tabele IG znacznie ułatwiają zadanie osobom, które chcą rozpocząć praktykowanie zdrowego stylu życia od poprawy ich nawyków dietetycznych. Z pewnością warto komponować posiłki zgodnie z zaleceniami dotyczącymi spożywania produktów i potraw o niskim i średnim indeksie glikemicznym. Po pewnym czasie wartości IG zostają zapamiętane i kompozycja takich dań staje się znacznie łatwiejsza. Obliczanie indeksu na własną rękę sprawdzi się u zdrowych osób, natomiast pacjenci ze wspomnianymi wcześniej schorzeniami metabolicznymi powinni zasięgnąć porady dietetyka klinicznego.

Mamy nadzieję, że zamieszczony przez nas film poradnikowy przybliżył naszym odbiorcom główne założenia diety o niskim IG i skłoni Was do korzystania z tej praktycznej i służącej utrzymaniu dobrej kondycji organizmu wiedzy.